NORME METODOLOGICE din 28 iulie...

de aplicare a Legii viei...

EMITENT

GUVERNUL

Capitolul I

Articolul 1

Articolul 2

Articolul 3

Articolul 4

Definiţiile pentru categoriile de material...

Articolul 5

Articolul 6

Articolul 7

Articolul 8

Articolul 9

A. Înfiinţarea plantaţiilor viticole

Articolul 10

Articolul 11

Articolul 12

Până la 31 decembrie 2015...

Articolul 13

Prin hibrizi interspecifici cu rezistenţă...

Articolul 14

Articolul 15

B. Întreţinerea plantaţiilor de viţă-de-vie

Articolul 16

Starea fitosanitară a plantaţiei viticole...

Articolul 17

I.C.D.V.V., împreună cu reţeaua sa...

Articolul 18

C. Defrişarea plantaţiilor de viţă-de-vie

Articolul 19

D. Mecanismele de piaţă

Articolul 20

Măsurile pentru care se acordă...

Capitolul II

A. Vinurile şi produsele pe...

Articolul 21

Produsele vitivinicole se încadrează în...

Articolul 22

Articolul 23

B. Caracteristici organoleptice şi parametri...

Articolul 24

Vinurile proprii consumului uman direct,...

Articolul 25

După culoare, vinurile se clasifică...

Articolul 26

(i) 18 miliechivalenţi pe litru...

(îi) 18 miliechivalenţi pe litru...

(iii) 20 miliechivalenţi pe litru...

Aceste limite sunt depăşite numai...

(i) seci, dacă conţinutul de...

(îi) demiseci, dacă conţinutul de...

(iii) demidulci, dacă conţinutul de...

(iv) dulci, dacă conţinutul de...

Articolul 27

C. Vinul cu denumire de...

Articolul 28

Articolul 29

Articolul 30

Pentru autorizarea comercializării vinurilor DOC,...

Articolul 31

D. Vinul cu indicaţie geografică

Articolul 32

Articolul 33

Articolul 34

Tehnologiile de cultură şi vinificaţie...

Articolul 35

E. Vinurile speciale

Articolul 36

Din categoria vinurilor speciale fac...

A. Vinurile spumante

1. În funcţie de procesul...

2. Definiţia vinului spumant este...

3. La comercializare, în funcţie...

4. Unele vinuri spumante şi...

5. Vinurile spumante şi petiante...

6. Pentru vinurile spumante cu...

7. Definiţia vinului spumos este...

B. Vinurile perlante şi petiante

Din categoria vinurilor cu conţinut...

C. Vinurile aromatizate, băuturile aromatizate...

Definirea, descrierea, producerea, comercializarea şi...

D. Vinurile licoroase şi de...

1. Vinurile licoroase sunt definite...

2. Vinurile licoroase pot beneficia...

3. Vinurile de tip oxidativ...

4. Materiile prime utilizate pentru...

E. Alte produse pe bază...

1. Din categoria altor produse...

2. Definiţiile produselor menţionate sunt...

F. Alte produse pe bază...

1. Din categoria produselor pe...

2. Subproduse vinicole:

3. Definiţiile produselor menţionate sunt...

4. Vinarsurile produse în areale...

5. Vinarsurile cu denumire de...

6. Vinarsurile cu denumire de...

(i) un an pentru categoria...

(îi) 3 ani pentru categoria...

(iii) 5 ani pentru categoria...

(iv) 7 ani pentru categoria...

7. În cazuri speciale, la...

8. Controlul privind condiţiile de...

G. Produsele pe bază de...

1. Din categoria produselor obţinute...

2. Definiţiile produselor menţionate sunt...

3. Prin prelucrarea drojdiei de...

4. Produsul rezultat din centrifugarea...

A. Struguri proaspeţi, must de...

Articolul 37

Practicile şi tratamentele oenologice care...

(i) fosfat monoacid de amoniu...

(îi) sulfit de amoniu sau...

(iii) diclorhidrat de tiamină, în...

(i) gelatină alimentară;

(îi) proteine vegetale;

(iii) clei de peşte;

(iv) cazeină şi cazeinat de...

(v) ovalbumină şi/sau lactalbumină;

(vi) bentonită;

(vii) dioxid de siliciu sub...

(viii) caolin;

(ix) tanin;

(x) enzime şi preparate enzimatice...

(i) tartrat neutru de potasiu;

(îi) bicarbonat de potasiu;

(iii) carbonat de calciu care...

(iv) tartrat de calciu;

(v) acid tartric;

(vi) preparat omogen din acid...

ş) utilizarea lemnului de stejar,...

B. Mustul de struguri destinat...

Articolul 38

1. utilizarea în vinurile seci...

2. aerarea şi barbotarea cu...

3. tratamente termice;

4. centrifugarea şi filtrarea cu...

5. utilizarea dioxidului de carbon,...

6. adaosul de dioxid de...

7. utilizarea dioxidului de sulf...

8. adaosul de acid sorbic...

9. adaosul de acid L(-)...

10. adaosul de acid citric...

11. utilizarea acidului tartric, pentru...

12. pentru dezacidificare este permisă...

13. limpezirea cu ajutorul uneia...

14. adaosul de tanin;

15. tratarea vinurilor albe cu...

16. tratarea:

17. adaosul de acid metatartric,...

18. utilizarea gumei arabice, înainte...

19. utilizarea acidului DL tartric...

20. utilizarea alginatului de calciu...

21. pentru favorizarea precipitării sărurilor...

22. utilizarea sulfatului de cupru...

23. utilizarea preparatelor din membrane...

24. utilizarea polivinilpolipirolidonei, în doză...

25. utilizarea bacteriilor lactice;

26. adaosul de caramel, pentru...

27. adaosul de lizozimă în...

28. pentru stabilizarea microbiologică se...

29. tratarea prin refrigerare, electrodializă...

30. utilizarea ureazei, pentru a...

31. adaosul de oxigen.

Articolul 39

(i) vinul roşu, vinul alb...

(îi) vinul de masă, vinul...

(i) cupajarea musturilor ce provin...

(îi) cupajarea vinurilor de masă...

(i) cupajarea vinurilor din soiuri,...

(îi) cupajarea între vinuri cu...

(iii) cupajarea vinurilor cu indicaţie...

(i) cupajarea succesivă;

(îi) cupajarea vinurilor albe cu...

(i) must de struguri şi...

(îi) must de struguri concentrat...

C. Limitele pentru anumite caracteristici...

Articolul 40

Limite de îmbogăţire

Articolul 41

Procedee de îmbogăţire

Articolul 42

Acidificarea şi dezacidificarea

Articolul 43

Îndulcirea

(i) must de struguri sau...

(îi) must de struguri concentrat...

D. Condiţii de realizare a...

Articolul 44

Procedura pentru realizarea practicilor oenologice

Articolul 45

Practici oenologice pentru obţinerea vinurilor...

I. Vin spumant

(i) must de struguri;

(îi) must de struguri parţial...

(iii) must de struguri concentrat;

(iv) must de struguri concentrat...

(v) soluţie de zaharoză în...

(i) zaharoză;

(îi) must de struguri;

(iii) must de struguri parţial...

(iv) must de struguri concentrat;

(v) must de struguri concentrat...

(vi) vin; sau

(vii) un amestec al produselor...

(viii) distilat din vin.

În cazul procedeului de transvazare,...

II. Vin licoros

E. Calitatea vinurilor

Articolul 46

I. Limite admise pentru caracteristicile...

II. Limite maxime acceptate pentru...

(i) 150 mg/l în vinurile...

(îi) 210 mg/l în vinurile...

(iii) 260 mg/l în vinurile...

(iv) 300 mg/l în vinurile...

(v) 350 mg/l pentru vinuri...

(vi) 400 mg/l în vinurile...

(i) 250 mg/l pentru vinurile...

(îi) 400 mg/l pentru vinurile...

(i) 1,5 g/l în vinurile...

(îi) 2 g/l în vinurile...

(iii) 2,5 g/l la vinurile...

(i) 150 mg/l în vinuri;

(îi) 300 mg/l în vinuri...

Articolul 47

Capitolul III

Articolul 48

Articolul 49

Declaraţia de stocuri se completează...

Articolul 50

Articolul 51

Articolul 52

Articolul 53

Taxele pentru eliberarea autorizaţiei de...

Articolul 54

Articolul 55

Articolul 56

Articolul 57

Articolul 58

Articolul 59

Articolul 60

Articolul 61

Articolul 62

Numele soiurilor de viţă-de-vie pot...

Articolul 63

Indicaţiile obligatorii vor fi menţionate...

Articolul 64

(i) denumirea unui produs, originea...

(îi) caracteristicile produselor şi în...

(iii) identitatea şi calitatea persoanelor...

(i) confundate de către persoanele...

(îi) identice descrierii oricărui astfel...

Articolul 65

Norme specifice aplicabile vinurilor licoroase,...

Articolul 66

Norme specifice aplicabile vinurilor spumante...

Articolul 67

Norme specifice aplicabile vinurilor spumoase...

Articolul 68

(i) denumirea la vânzare: compusă...

(îi) pentru vinurile importate în...

(iii) numele, localitatea şi ţara...

(iv) pentru vinurile importate în...

(v) pentru vinurile importate şi...

Articolul 69

Capitolul IV

Articolul 70

Articolul 71

Articolul 72

Articolul 73

Pentru o mai bună informare...

Capitolul V

Articolul 74

Pentru îndeplinirea atribuţiilor prevăzute la...

Articolul 75

Articolul 76

Anexele nr. 1-4 fac parte...

Anexa 1

-------

la normele metodologice

-----------------------

DEFINIŢII

privind categoriile de material săditor...

de înmulţire vegetativă a viţei-de-vie...

de material biologic folosite în...

1. Materialul săditor viticol (de...

2. Materialul de înmulţire vegetativă...

3. Categoriile biologice de material...

- a fost produs de...

- este destinat producerii de...

Prin ameliorator se înţelege instituţia...

Prin menţinător se înţelege instituţia...

- produs de menţinător;

- constituit din clone libere...

- provine din plantaţii cu...

- destinat producerii de material...

- produs de menţinător sau...

- provine din plantaţii înfiinţate...

- liber de bolile virotice...

- destinat producerii de material...

- produs de operatorii economici...

- care provine din plantaţii-mamă...

- destinat obţinerii viţelor altoite...

- produse de operatorii economici...

- provin din plantaţia de...

- destinate înfiinţării plantaţiilor de...

- nu pot fi utilizate...

- produs de operatorii economici...

- provine din plantaţii rezultate...

- destinat înfiinţării de plantaţii...

4. Categoria biologică pentru materialul...

- material iniţial - se...

- material bază - se...

- material certificat - se...

- material standard - se...

Anexa 2

-------

la normele metodologice

-----------------------

DEFINIŢII

privind tipurile de plantaţii viticole...

de înmulţire vegetativă al viţei-de-vie...

producătoare autorizate

1. Producerea materialului de înmulţire...

- de 35 de ani;

- între 36-50 ani;

- între 51-70 ani;

- între 71-90;

- peste 91 de ani;

2. Înmulţirea vegetativă a viţei-de-vie...

3. Activitatea unităţilor producătoare de...

4. Unităţile producătoare de material...

Anexa 3

-------

la normele metodologice

-----------------------

DEFINIŢII

ale vinurilor şi produselor pe...

1. Strugurii proaspeţi: fructul viţei-de-vie,...

2. Mustul de struguri este...

3. Mustul de struguri parţial...

- are titrul alcoolic volumic...

- mustul de struguri parţial...

4. Mustul de struguri parţial...

- conţinutul total de zaharuri...

- titrul alcoolic natural şi...

5. Mustul de struguri proaspăt...

6. Mustul de struguri concentrat...

- deshidratarea parţială a mustului...

- obţinut exclusiv din varietăţile...

- obţinut din must de...

- tăria alcoolică dobândită maximă...

7. Mustul de struguri concentrat...

- se obţine prin deshidratarea...

- pH-ul maximum 5 la...

- densitatea optică la 425...

- conţinutul de zaharoză de...

- indicele Folin-Ciocalteu de maximum...

- aciditatea titrabilă de maximum...

- conţinutul de SO(2) de...

- conţinutul de cationi totali...

- conductivitatea la 25° Brix...

- conţinutul de hidroximetilfurfural de...

- prezenţa mezoinozitolului;

- provine exclusiv din soiurile...

- este obţinut din musturi...

- este admisibilă o tărie...

8. Sucul de struguri este...

- din struguri proaspeţi sau...

- prin reconstituire din must...

9. Sucul de struguri concentrat...

- obţinut prin deshidratarea parţială...

- titrul alcoolic dobândit a...

10. Vinul nou în fermentaţie...

11. Vinul din care se...

- provine exclusiv din soiurile...

- este produs în Comunitatea...

- are titrul alcoolic volumic...

- în cazul vinurilor obţinute...

12. Vinul de masă este...

- provine exclusiv din soiurile...

- este produs în Comunitatea...

- prezintă la punerea în...

- are aciditatea totală de...

13. Vinul cu indicaţie geografică...

14. Vinul licoros: produsul:

A. având:

- o tărie alcoolică în...

- o tărie totală alcoolică...

B. obţinut:

- must de struguri parţial...

- vin; sau

- amestecul produselor menţionate anterior;...

- pentru anumite vinuri licoroase...

Toate produsele menţionate anterior, în...

- provină din soiurile de...

- să aibă, cu excepţia...

(i) individual sau în amestec:

- de alcool neutru de...

- de distilat de vin...

(îi) dacă este cazul, din...

- must de struguri concentrat,

- amestec din unul din...

(iii) pentru anumite vinuri licoroase...

1) produse cuprinse la subpct....

2) unul sau mai multe...

2.1) alcool rezultat din distilarea...

2.2) rachiu de vin sau...

2.3) rachiu de struguri deshidrataţi,...

2.4) must de struguri parţial...

2.5) must de struguri concentrat...

2.6) must de struguri concentrat;

3) amestec al unuia dintre...

15. Vinul spumant este produsul...

Din grupa vinurilor spumante face...

16. Vinul spumos este produsul...

17. Vinul petiant este produsul...

- cu titrul alcoolic dobândit...

- cu conţinut în dioxid...

18. Vinul perlant este produsul...

- cu titrul alcoolic dobândit...

- cu un conţinut în...

- care poate fi comercializat...

19. Vin alcoolizat înseamnă un...

20. Oţet de vin este...

- vinul rezultat la filtrarea...

- lichidul obţinut din struguri...

- vinurile care au făcut...

21. Drojdia de vin este...

- se formează după aplicarea...

- se obţine la filtrarea...

Se consideră drojdie de vin...

- reziduul depus în recipientele...

- reziduul obţinut la filtrarea...

22. Tescovina este reziduul fermentat...

23. Vinul din struguri supramaturaţi...

- titrul alcoolic natural de...

- titrul alcoolic total de...

- titru alcoolic dobândit de...

24. Vinarsul este băutura alcoolică...

25. Distilatul de vin este...

Anexa 4 a)

----------

la normele metodologice

------------------------

ETICHETAREA VINURILOR LINIŞTITE

*Font 7*

┌──────────────────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│ │ VINURI LINIŞTITE │

│ ETICHETARE ├─────────────────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬────────────────────┤

│ │ VIN DE MASĂ...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│ INDICAŢII OBLIGATORII │ │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│1. Denumirea la vânzare, │-...

│ compusă din: │însoţită de...

│ │"produs în România", │...

│ │"produs în UE", "vin...

│ │obţinut în ... din...

│ │guri recoltaţi din...", │...

│ │ │ │ sau...

│ │ │ │- o...

│ │ │ │ onală...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│2. Volumul nominal │ x...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│3. Tăria alcoolică │ │...

│dobândită în volume. │ x...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│4. Numărul lotului, care │...

│să permită identificarea │ │...

│datei imbutelierii; │ x │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│5. Tipul produsului: │ x...

│ - sec, pentru vinul...

│ un conţinut de zahăr...

│ mai mic de 4,0...

│ │ │ │ │...

│ - demisec, pentru vinul...

│ cu un conţinut de...

│ cuprins între 4,01 şi...

│ 12,0 g/l; │ │...

│ │ │ │ │...

│ - demidulce, pentru vinul│...

│ cu un conţinut de...

│ cuprins între 12,01 şi...

│ 45,0 g/l; │ │...

│ │ │ │ │...

│ - dulce, pentru vinul...

│ un conţinut de zahăr...

│ mare de 45,0 g/l....

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│6. Menţiunea "conţine │ │...

│ sulfiţi" │ x │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│7. Numele companiei şi al...

│ localităţii îmbutelia- │ │...

│ torului │ x │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│INDICAŢII FACULTATIVE │ │ │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│1. Culoarea specifică │ x...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│2. Anul recoltei, dacă cel│...

│ puţin 85% din strugurii...

│ utilizaţi pentru - │...

│ elaborarea vinului în │...

│ cauză au fost recoltaţi...

│în cursul anului respectiv│ │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│3. Numele unuia sau mai...

│ multor soiuri de viţă...

│ de vie │ -...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│4. Subdenumirea de origine│ -...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│5. "fermentat maturat în │...

│ baric" sau, "fermentat/ │...

│ maturat în prezenţa │...

│ aşchiilor de lemn de...

│ stejar" │ │ │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│6. Menţiune tradiţională │ -...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│7. Distincţii acordate, │ │...

│ numai pentru lotul │...

│ în cauză │ -...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│8. Menţiuni facultative │ │...

│ privind îmbutelierea la │...

│ «castel», «podgorie» │ -...

│ «proprietate» etc. │ │...

├──────────────────────────┼─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼────────────────────┤

│9. Marca │ x │...

└──────────────────────────┴─────────────────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴────────────────────┘

Anexa 4 b)

----------

la normele metodologice

-----------------------

ETICHETAREA VINURILOR SPUMANTE, SPUMOASE, PETIANTE...

*Font 7*

--------------